Articoli in Evidenza

ATTENZIONE ALL’ACRILAMMIDE

Obbligo di adozione misure di attenuazione

Gli operatori del settore alimentare che producono e immettono sul mercato prodotti alimentari che contengono i precursori dell’acrilammide sono perciò tenuti al rispetto dello specifico regolamento.

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QUALITÀ E SVILUPPO RURALE AD EXPO 2015

QSR ha presentato la sua idea di trasparenza nel campo della sicurezza alimentare e della sostenibilità

Il 31 maggio Qualità e Sviluppo Rurale ha partecipato ad un evento nazionale sulla “Qualità Alimentare”, al quale erano presenti oltre una sessantina di persone, provenienti da tutta Italia. Lo scopo era quello di illustrare progetti ed idee innovative applicate al controllo remoto dei danni in agricoltura, alla produzione e alla conservazione degli alimenti durante il trasporto, all’avicoltura, alla sicurezza del cibo.

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LA VALDICHIANA SENESE ALL'EXPO 2015 CON UN PROGETTO DI RICERCA

Qualità e Sviluppo Rurale sarà all'EXPO 2015 a presentare il suo progetto di ricerca e sviluppo per la ristorazione, grazie al contributo della Banca di Credito Cooperativo di Montepulciano che sosterrà l'iniziativa.

Il 31 maggio Stefano Biagiotti, presidente di Qualità e Sviluppo Rurale, presenterà il progetto di ricerca e sviluppo denominato "QR_OSA: l'immagine del food safety" nell'auditorium del padiglione 126. Il progetto, ormai già nella fase di individuazione degli indicatori di sostenibilità della ristorazione, è nato a gennaio 2015 ed ha ottenuto il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole ed Ambientali, della Provincia di Siena e della Camera di Commercio di Siena; è stato presentato a Palazzo Chigi dal Sindaco di Montepulciano Andrea Rossi lo scorso mese di marzo ed ora approda all'EXPO 2015, l'evento mondiale più importante sulla nutrizione.

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CONSULENZE AD ALTO VALORE, E NON SOLO

Servizi di alto valore ad imprese agricole, agroindustriali ed operanti nel settore alimentare e alle Pubbliche Amministrazioni; impegno in progetti di ricerca applicata ai settori agricolo ed agroalimentare

Qualità e Sviluppo Rurale eroga servizi ad alto valore ad imprese agricole, agroindustriali ed operanti nel settore alimentare, nonché alle Pubbliche Amministrazioni ed è impegnata in progetti di ricerca applicata nei settori agricolo ed agroalimentare.

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IL PROGETTO DI RICERCA E SVILUPPO PER L'ANNO 2015 DI QSR

Il progetto di Qualità e Sviluppo Rurale " QR_OSA:l'immagine del food safety" ha ottenuto i patrocini dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, dalla Camera di Commercio di Siena e dalla Provincia di Siena

E' stato patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, dalla Camera di Commercio di Siena e dalla Provincia di Siena il progetto di ricerca e sviluppo di QUALITA' e SVILUPPO RURALE "QR_OSA (Quick Response_Operatore del Settore Alimentare):l'immagine del food safety" in quanto la ricerca ed i risultati attesi sono stati ritenuti d'interesse sia scientifico che per le ricadute positive sulle imprese del settore (ristoranti, pizzerie, bar, ecc.).

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NOVITÀ SULLA CERTIFICAZIONE BRC 7 E IMPATTO SULLE AZIENDE VITIVINICOLE

Qualità e Sviluppo Rurale srl ha partecipato al seminario del 3 marzo, presso l'azienda CANTINE BARONE RICASOLI in località Madonna a Brolio, al fine di un costante e continuo aggiornamento professionale atto a garantire alta professionalità nelle consulenze alle proprie aziende.

Nella giornata di martedì 3 marzo 2015, Qualità e Sviluppo Rurale srl ha partecipato al seminario informativo riguardante le novità circa la Certificazione BRC versione 7 organizzato dalla società di certificazione CSQA, da VALORITALIA società per le attività di Controllo (con autorizzazione del MIPAAF) e Unione Italiana Vini, associazione delle imprese del vino.

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IL QR DELLA SICUREZZA ALIMENTARE

La tecnologia al servizio del consumatore alimentare informato

Al seminario del 22 dicembre, organizzato da QUALITA' E SVILUPPO RURALE su i piani di autocontrollo delle imprese alimentari , è stato annunciato il progetto " QR-osa"; un progetto di ricerca e sviluppo che vedrà impegnata la società, per il 2015, al fine di aiutare le aziende a comunicare, ai loro clienti, gli sforzi per garantire la sicurezza alimentare della loro impresa.

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SEMINARIO INFORMATIVO GRATUITO

Il piano di autocontrollo HACCP: un'opportunità di crescita per le aziende

Si terrà a Montepulciano il 22 dicembre alle ore 9:30, nella sala conferenze al secondo piano del PALAZZO DEL CAPITANO, il seminario gratuito organizzato da Qualità e Sviluppo Rurale srl dal titolo "IL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP: UN'OPPORTUNITA' DI CRESCITA PER LE AZIENDE".

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IL SISTEMA HACCP: NEMICO O ALLEATO DEGLI OSA?

Integrare un’organizzazione del lavoro più fluida possibile con l’istituzione e il mantenimento di un piano di autocontrollo può sembrare di non facile realizzazione sia all’atto pratico sia sotto l’aspetto economico: in realtà si deve tenere presente che è il rigore il concetto cardine e non la rigidità con cui esso viene applicato.

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IL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP

Un'opportunità di crescita per le aziende

Comunemente i termini di “autocontrollo” e “sistema HACCP” vengono trattati come sinonimi ma in realtà esprimono due concetti diversi. Il concetto, più ampio, di “autocontrollo” discende dalla responsabilizzazione dell’operatore del settore alimentare (OSA) e corrisponde all’obbligo di tenere sotto controllo le proprie produzioni e attività.

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